雑穀の炊き上がり重量及び栄養成分について

はじめまして。
クリニックに勤務する＊camomileと申します。
皆さんに質問があり、投稿させていただきました。

ある患者様から、玄米は体にいいことは知っているけど麦ごはん（もち麦大麦）と玄米とアマランサス等の雑穀ご飯はカロリー、食物繊維なども含めどれが一番いいのか。という質問をいただきました。

すぐに答えを出せそうになかったため、その日は「きちんとお答えしたいため時間をください」と次回来院時まで待っていただくことにしました。
しかし、いざ調べてみると、大麦やアマランサスなどは食品成分表に載ってはいますが炊いた状態のカロリーは表記されていませんでした。インターネットで調べてみてもイマイチ納得のいく答えは見つからず・・・。患者様になんと説明しようかと悩んでいます。

もし、知っている方がいらっしゃるのであればおしえていただけないでしょうか？もしくは、「私はこんな風に答えたよ！」という経験談もありましたらぜひよろしくお願いします。