雑穀の炊き上がり重量及び栄養成分について

私はクリニックで栄養指導しているのですが、患者様には生の果物を食べるように伝えています。毎日食べてもいいけど、量は1単位までにしてね。と(*^^*)病院ですと、様々な果物を利用することは難しいかもしれませんが、飾り切り等で見栄えを良くすると患者様も喜ばれるのではないでしょうか？私が以前勤めてた病院では飾り切りの得意な調理師さんがいたので大変助かっていたことを覚えています(*^^*)

はじめまして(^^) アレルギー用の食事なので、間違いがあっては大変です。しかし、わざわざ別でというのも難しい話ですよね。 温冷配膳車は全部埋まってますか？下の方が空いてるならば、一番下の段に入れておくなどして少し離しておくようにしてはどうですか？そのことをきちんと保育士にも伝えておくとスムーズにいくと思いますよ(^^)

糖尿病専門のクリニックに勤務しています。 来院する患者さんも、手軽だからという理由でグラノーラを摂取している方はいらっしゃいます。それも、やはり女性が多いです。 組み合わせはグラノーラ、牛乳（またはヨーグルト）、果物、サラダという感じでしょうか。（全体的にみると糖質が多く、タンパクが少ないため）昼食前にお腹が空く、または低血糖症状を感じる、という理由から間食をしている方が多く見受けられました。グラノーラですとタンパク質をプラスするという考えはなかなか浮かばないみたいです。そして、そのような方々は大抵HbA1cや体重も減っていません。全体的のバランスをよくすることが大前提だと思っているため、グラノーラからご飯へ変更し、卵やら納豆やらのタンパク質食品とサラダ、足りなければフルーツヨーグルトを追加する。ということを薦めています。

はじめまして。 新卒で国家試験不合格の方はあなただけではありませんよ。 ご両親もあなたが今まで頑張ってきたことを知っているから何も言わないだけで、期待してないわけではないはずです。あなた自身が立ち直ってくれるのをじっと待ってくれているんだと思います。 「管理栄養士として働きたい」という思いが強いために毎日が辛く、悲しいのですよね。けれど、国家試験は一年に一度。あなたが悲しんでいる間に、来年受験する方々はもう既に受験勉強に取り掛かっているかもしれません。来年合格したいのであれば、悲しんでいる暇はないはずです。 それに、管理栄養士としてでなくても栄養士として働けるところはあるのではないでしょうか？私も、新卒で資格を取ることが出来なかったため、栄養士として就職しました。働いてみると、「なるほど、こういうことだったのかぁ～」と思えることが多々ありました。そのおかげで、今は管理栄養士として働いています。 実践で知識を身に着けるのもいい方法だと思いますよ。 正職でなくパートで働き、受験勉強に専念するのもいい方法だと思います。 これからどうしたいのか、ご両親と話し合われてはいかがでしょう？ ご両親もあなたから話がくるのを待っています。 厳しいことを書いてごめんなさいね。 笑顔で生き生きとしたあなたになっていることを期待しています。

私の場合、医歯薬出版の「管理栄養士国家試験必修ポイント１」「管理栄養士国家試験必修ポイント２」を利用しました。初めに、分野同士の繋がりや勉強スケジュールなどの勉強の仕方のポイントが書かれてあり、取組みやすかったです。問題の内容は過去問で、解説もわかりやすかったですよ。あとは、分からなかったところは調べてノートにとったり、何度も解き直したりしていました。 あとは、ネットで勉強の仕方等をブログに書いている人がいたりするので、実践できそうなものがあれば真似をさせてもらったりしていました（笑）

その方は肥満傾向にありますか？ アルコールだけではなく、肥満でも高くなるみたいです。 ふわりさんのおっしゃる通り、他の検査値を見て判断されてはいかがでしょう？ 指導としては、日頃の食生活ですとか、早食いか否か、など生活習慣の話を聞いてみると原因がみえてくるかもしれません。 大変だとは思いますが頑張って下さいね。

こんにちは。 私の職場でも離乳食にタラを常時使用しておりますが、こんな情報がでているなんて知りませんでした…。 未だ、タラを食べてアレルギー作用は出ておりませんがこのままタラを出してよいものかどうか考えなければなりませんね。 私も探してみます。 ありがとうございました(_ _)

私が保育園の栄養士に転職した際、引き継ぎは４日でした。 その４日も連続ではなく、1週間に1回程度来て引き継ぐというような感じでした(・・;) 引き継ぎの期間は4日でも充分だと思いますが、さすがに週1ですとノートに書いているとはいえあまり覚えられませんでした。。。それに、教えてもらってないこと（行事のこととか）も結構あり、あたふたして周りに迷惑かけてしまったりと大変でした(^_^;) それに、他の方々が書かれているように委託の職場ですと、下手すると引き継ぎ1日。またはメモが置かれているだけ。ということもあるようです(>_<) ですので、1か月の引き継ぎは必要ないかと思いますが引き継ぎ相手によって期間を決める方が良いと思います。ベテランの方が来れば1か月もいらないでしょうし。 あとは、私が転職して思ったことは、今まで行った行事などの流れやどういうことをしたかなどを残しておいて欲しかったです。もしわからないことがあってもそのノートを見れば「昨年はこういうことをしたんだな」と分かると思いますので(^^)

私も似たような環境にいます。(^_^;) 大きな声を出す。すぐ怒る。自己中。などなど 私の場合は、栄養士の私とパートの調理員さんの２人のみなので、栄養士がもう一人いるあなたが羨ましいです（笑） 若い栄養士の子もきっとパートの調理員に好意を持っているとは思いませんし、ただその場をやり過ごしているだけではないでしょうか。ですので、「仲良さそうに話している」＝「あの２人は仲が良い」ではないと考えていいですし悲観する必要はないと思います。 ＞パートさんは 自分の仕事が終わるとすぐ休憩する。 納品のとき二人で片づけているのに寝たふりをしています。 二人は３０分休憩で自分は１時間30寝ています それは当たり前？（笑）と考えた方がいいと思います。 だってパートですもん。割り振られた仕事しかしないという人は私も何人も見てきました。よほど気が利く人か優しい人でないと休憩時間を割いてまで働こうと思う人はいないと私は解釈しています。 ＞６年もいるので行事のことなど聞いても覚えていないといい では、もう頼るのはやめてみてはどうでしょうか？ 勤続年数の長い保育士や園長なら情報を聞き出せると思いますよ(^^♪ それに、責任者なんですから、この際自分のやりやすいようにどんどん変えていくとか・・・♪♪ あと、私は、そういう人には苛立つよりも「かわいそうな人だな」とか「ああいう人にはならないでおこう」とかそういう風に気持ちを切り替えるようにしています。 あまりにひどいときは園長に相談してみてもいいですし。 大変だとは思いますが頑張ってくださいね。(^^)

私も以前、委託栄養士として病院に勤務していました。 いつも納品しにきていた人からはトイレを貸してくださいと言われたことなかったですが、もし私も同じような状況でしたら厨房のトイレは貸しませんね・・・。 失礼な言い方かもしれませんが、調理の人は衛生の知識はあまりないと思われますので驚かれるのも仕方がないと思います。しかし、本社側がトイレを貸すようにって言ってくるのも不思議ではありますが（笑）本社の意向でしたら従うまで、、、なのでしょうかね(^_^;)

コメントありがとうございます。自分でブレンドできるから一概にコレが良いとは言い切れないですよね^^;その患者様はとても熱心な方ではありますが、栄養士さんが良いというものを利用したいので是非教えてください！と言われ、どうしようかと思っていたところでした。 ありがとうございます(^^)