NSTの栄養治療実施計画書、報告書について教えて下さい。

本年度よりNSTチームが発足し専従となりました。分からないことばかりなので質問をさせて下さい
栄養治療実施計画書を作成し患者さんにお渡し説明をすると思うのですが、その控えはカルテなどに取り込んでおられますか？コピーをして保存されていますか？また、患者さんには毎週、報告書をお渡ししていますか？
どのようにしたら良いか悩んでいます。アドバイスをお願いします…。