経口摂取は行っていない経管栄養の方の栄養アセスメント

入社以来栄養マネジメント業務を行っておらず、初めて通所で栄養アセスメント加算をとるために色々調べているのですが、疑問が解消できないため質問させていただきました。

栄養スクリーニング・アセスメント・モニタリング(通所・居宅)の様式例の中に
・栄養補給状態(食事摂取量)
・食生活状況(本人の意欲、食欲・食事の満足感・食事に対する意識)
の項目がありますが、経管栄養の方はどのように記入すれば良いのでしょうか？

摂取量は経口摂取はしていないので空欄にするのか、それとも予定通り注入が終わったら摂取量は100％とするのか…
意欲等は食事が摂れなくて経管栄養を行っている方の場合　5のよくない又は全くないにしてしまってよいのか…

初歩的な質問かと思いますが、教えて頂ければ幸いです。