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きざみ食と極きざみ食の方のトマトについて

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2010/02/19 14:15:28

みなさまの施設では、きざみ食と極きざみ食の方にトマトの種はどうされていますか？

きざみ食、極きざみ食の方対象にトマトのソフト食を作りたいのですが、会議の場で種の問題が出ました。

種が歯にひっかかる、フードプロセッサーに荒めにかけても砕けた種が異物と思われる、などという意見がでています。

大量に作成するので、種を１つずつ取る作業は厳しいのが現状です。

種なしトマトや、種の少ないトマト缶などいろいろ探して見ています。

みなさまのご意見をお願いします。