栄養ケア計画書について

初めての質問です。
特養で3か月栄養士が不在の施設に入ったのですが、計画書の期限が切れている人が半数以上います。前任の方は、次のケアプランの見直しの時に合わせて作っていたようですが、それを待ってやるとほとんどの方が、期限切れとなってしまいます。一度、全員の方の栄養ケア計画書を作成し、同意を頂き、その後ケアプランの見直しと合わせて変更していく形を取りたいと考えているのですが、、、このやり方で合っているでしょうか。