食費の値上げについて

こんにちは。老健で働いている、ま。と申します。今回は食費の値上げについて質問です。

現在厨房は委託会社が入っています。原材料の高騰や最低賃金の改定により、今年4月分の契約から食材料費、管理費ともに値上がりすることが決まりました。
もともと利用者様から頂いている金額では委託会社からの請求額を賄えず赤字が続いており、今回の値上げを機に利用者様負担を増やすことになりました。が、ご存知の通り値上げできるのは4段階の方のみですし、大幅に値上げすることも難しいかと思います。
そこで質問です。委託会社からはひとり当たり50円/日の値上げできたので、あわせて一日50円の負担増をお願いしようか検討しているのですが、いくら増額するのが妥当なのでしょうか？また、このくらい値上げしたよ、という施設さんがありましたら是非教えてください。

よろしくお願いします。