特養でタンパク制限食の提供をしていますか？

特養でタンパク制限食の提供を行っている施設があるのか、対応が必要なのか検討しています。もし実施されている所がありましたら厨房は直営か委託か等教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。