育休からの復帰

初めて投稿させていただきます。

私の職場は管理栄養士が元々1人体制でしたが、2021年から2人体制となり、産休前は私と新人の管理栄養士でやっておりました。
産休育休で1年ほどで今月復帰しましたが、育休の間に、新人の子が退職してしまい、新たな新人の子が入職していました。退職する前の約3ヶ月の間、新人の子は『休職』はしておらず、在籍はしていたが、ほとんど勤務していない状態だったとのことで、栄養ケア計画書がない方がいたり、栄養ケア計画書があっても、看取りになった方の文言が入っていなかったり期間が数日間違っていたり、モニタリングの記録がなかったり等、色々と問題がありました。

相談員さんからは、退職してしまった子の在籍してる間の栄養ケア計画書や記録を遡って作成して欲しいと言われましたが、、、

私は時短での復帰で、元々時間がない中で、新たな新人の子の教育もありますし、遡ってやっていたら今いる方の栄養ケア計画も進まないので、、、

仕切り直して、全員分の新規の栄養ケア計画を3ヶ月の期間で立てて、その後施設プランの更新に合わせてその都度更新していくと言うやり方を取ろうと思っているのですが、
他に良い方法があれば教えていただきたく、質問を投稿させていただきました。