冷奴の提供につきまして

暑い日が続き、冷奴が好まれる季節となりました。
「充填豆腐」、「パックの絹ごし豆腐」、皆さんのところではどちらを使用していますか？
また、パックの絹ごし豆腐を使用する場合、加熱をして提供しているものですか？
私の勤める職場では、ずっと充填豆腐を使用してきました（そのままカットして提供）。衛生的にも充填豆腐が良いと言い伝えられてきた事も理由の一つです。
色々な給食施設から転職してきた人が集まっている事もあり、「パックの絹ごし豆腐、そのまま使ってたよ」等、様々な意見が出ています。調べていますが、これだ！という決定的なものがなく、皆さんのご意見をお聞かせいただきたく投稿させていただきました。よろしくお願いいたします。