リヒートクッカーの使用について

有料老人ホームで管理栄養士をしてます。最近育休あけで現場復帰をすると、人員不足もあって温冷対応のリヒートクッカーなるものが導入されることがほぼ内定している状況で自分がまだまだ勉強不足なので質問させて頂きました。
リヒートクッカーと導入するとクックチルした物を前日から盛り付け可能と伺い、２ー４ルール的には大丈夫なのか？と思いメーカーに確認したところ（大丈夫です）とのことだったのですが、温菜は再加熱するとして、調味してある冷菜を作業台にだして盛り付けをして翌日提供はルール的に大丈夫なのでしょうか。


拙い文章で申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。