高齢者の体重増加の目標について

こんにちは、お世話になります。
特養で管理栄養士をしている者です。未経験で入社して5ヶ月程度で、分からない事だらけの中毎日仕事をしています。
高齢者の体重増加について質問です。
私の働いている施設では、低体重の入居者様が多く、体重減少がみられる方ばかりです。
元から痩せ型の方は低体重傾向でも問題ないと思いますが、
半年前から10％以上の体重減少がみられる方などには、体重増加の支援をするべきだなと思っています。
その為に、どのくらいの期間でどの程度の体重増加を目標にしようか、と考えていました。
大体、1ヶ月で体重の何％くらい増加させるのが最適なのでしょうか？
例えば、3カ月前より4.4％、6カ月前より19.1％の体重減少がみられている88歳の自立歩行されている男性や、先月より4.9％、3カ月前より11.9%の体重減少がみられている90歳の車椅子介助の女性など。
また、体重増加を支援すると言いましたが、無理に体重を増加させても、動けない方は脂肪のみが増える為、あまり身体にとって良くないでしょうか？
基本的なことばかりですが、周りに栄養士の先輩などがいない為、こちらで教えていただけると幸いです。
宜しくお願いいたします。