長期で休んだ際の栄養ケア計画について

お疲れ様でございます。皆様のお力を借りたく…よろしくお願いします。
特養で管理栄養士として一人仕事をしています。
2/1に私と子ども３人が車の交通事故に遭い子どもの付き添いで2/17まで入院し、2/21より出勤再開しました。
丸々３週間のお休みをしたため、２週に１度見直しする高リスクの方の短期目標の期間が過ぎてしまいました。
どうしようもないので2/21アセスメント、2/22計画更新、説明も2/22に行い、2/23～3/15の期間とした計画書を作成しました（2/27～29が別の子どもの受診や事情聴取などでお休みの予定だったので、休みに入る前に作成するのは現実的でないと思ったことと、近いうちに中リスクへ変更できそうな対象者ばかりだったので期間を延ばしても問題ないと思い期間を長くしました）。
ひとつ前の計画の期間が～2/15までで、2/16～22までの期間が空白になってしまったのですが、空白の期間があっても大丈夫なものでしょうか…。
よろしくお願いします。