食べるいりこ 何歳から与えていい物でしょうか？

新米栄養士です。助言お願いします。
カタクチイワシは何歳から与えられる物でしょうか？
定員５名の保育園なので１歳児は１名のみ、野菜も大きい物が食べられるようになり、他の園児さんと同じ物を提供したいと考えていますが、硬さが喉にささらないか、噛み切る力がどうなのか、ガイドラインに沿っているかの懸念があります。
１歳２か月の子です。お知恵お貸しいただけませんでしょうか？