新着のQ&A
保育園の栄養士で働いています。去年から栄養管理ソフトにコドモンが導入されましたが、食品群の目標値の算出や荷重平均栄養成分表の作成をサポートに問い合わせても今後も導入される予定はないと言われました。同じようにコドモンを使ってる方がいらっしゃいましたらこれらをどのようにし…
私の住んでいる地域では、私立の保育園でも市役所や町役場で作成された献立表や発注書用の書類一式が保育園へ毎月届くシステムです。 そして、公立・私立関係なくほぼ全ての保育園でその献立表に従って給食を運営しているようです。(条例で決まっているとか、そこまで厳しいものではない…
食事摂取基準の改定に伴い、給与栄養目標量を見直すこととなりました。 体重の中央値などから推定エネルギー必要量の計算はしたのですが、たんぱく質と脂質の求め方がわかりません。 食事摂取基準にはタンパク質は13〜20%とありましたが、独自でタンパク質エネルギー比の目標量を設定して…
どなたかわかる方教えて下さい。 私の勤める保育園で去年、食糧摂取基準の見直しを行って.3歳以上のタンパク質の量が20〜30gという範囲となり25gに設定しました。 しかし物価高騰の為、給食も見直することになり品数が少なり そのせいでタンパク質が設定した25gいきません。 だいた…
保育園のパートをしています。今までは直営だったのですが、今年の６月から委託になりました。1歳児さんの給食のご飯の量が少ないのでおかわりを付けて欲しいと言われて１６人で３００グラムを提供しています。お米は園のほうで購入しているので委託業者は何も言ってないのですがカロリー的…
短大卒業時に栄養士資格をとったあとずっと食品メーカーで事務の仕事をしてきましたが、給食の仕事をしてみたく保育園に転職した者です。 調理中心のつもりでしたが、入職してみたら、栄養士がおらず調理士の方が献立作成をしている状況でした。その方の自己流で、わんぱくランチが導入さ…
保育園勤務２年目のものです。先日、２度目の監査を受けました。私の園では、管理ソフトを導入しておらず、すべてPCにて手計算を行っています。今回の監査で、栄養摂取不足が改善されていないと勧告を受けました。園長先生からは今後は指摘されないように、すべて栄養目標量を上回るくらい…
ソフトを使用したいと思うのですが、予算もあまりなく、 ・らくらく献立8・保育園版 ・e-システムすくすく保育園給食 ・食ラボキッズ この3つで考えたいと思ってますが、使いやすいのはどれでしょうか？ 【追記：2025/10/21 15:06】 その他におすすめの管理ソフトがあれば教えてくださ…
保育園で栄養士をしています。 給与栄養量は±10%内なのか、±5%内にするべきなのか、教えて頂きたいです。 人に説明しなくてはいけないので、根拠のある資料についても教えて頂きたいです。 よろしくお願いします。
今年4月に病院（委託で主に調理）から0歳児から2歳児までの小規模保育園に転職しました。 引き継ぎは主に事務関係を数日だけ教わりました。栄養士は私ひとりであとは短期調理パートさんと同時期に来たパートさんだけです。 前々任者の栄養士さんが仕事出来た方で同じようなレベルを求めら…
みなさんの園での食材費は、一人何円くらいで見ていますか？ またどのくらい貰っていますか？参考までに教えて頂きたいです！ 基準がわからなくて困っています。
園児向けに納涼祭を行うのですが軽食の案が思い浮かばず、皆さんのお力をもらいたいです..! 案として、 ・シャーベット（冷たくて美味しいけどすぐに溶けてしまう） ・ミニおにぎり（開催するのは10:00ぐらいまでなのでおにぎりは余り食べが良くないかもしれない） ・型抜き風クッキ…
初めて投稿いたします。 直営こども園で栄養士をしています🙇🏻♀️՞ 毎月の献立作成に悩まされているのですが、 3時のおやつについて、質問です。 現在自園ではゼリー系やプリンなどの時も、 牛乳を一緒に提供しているのですが 昔から自園では、そうやってきたそうです。 ですが…
4月から新しい保育園で栄養士をしているのですが、まさかの献立ソフトが無く、献立作成がエクセルでした。 勤務時間は調理と洗浄と清掃でほぼ終わるため、家で献立作成しています。 7月末までに提出の給食管理状況報告書の栄養素計算もすべて家で電卓でやりました。 土曜出勤も月2回で、…
BBQ風のメニューでなにか思いつくメニューありますか？？ 焼きそばは作ろうと思っているのですが……
保育園で勤務しております。 そこで、園長先生と保育の先生方に麺給食の際に炭水化物が重なるのは、どうにかならないものかという意見が出ています。 例えば、うどんの献立の際におにぎりと和え物やスパゲッティの際にはパンとサラダもしくはスープにしています。主食のパンや米と麺類で…
今月のメニューに豚肉の塩麹焼きがあるのですが 来月のメニューに鱈の塩麹焼きを入れようか悩んでいます。 魚メニューのレパートリーが少なくて…(~_~;)
複数保育園を運営しておりますが、コドモンを使用していたところ必要帳票類が作成できないため給食管理ソフトの導入を検討しています わんぱくランチが圧倒的シェアのため検討をしていたのですが、複数園管理するには不向きなようで・・・ ネット検索で食らぼを見つけました。ただリアル…
小規模保育園の栄養士です。 タイトルにもあるように、職場地域柄がタイ、ミャンマー、ネパールなどアジア系外国人のお子様の入園が増え、今年度は9割方が該当します。 離乳食はもちろん普段の食事も日本とは違い、1歳半過ぎても離乳食後期に近い内容でやっと半分食べるか食べないか……
保育所で働いています。 牛乳アレルギー児童の飲用牛乳が不可の場合、代替飲料をつけていますか？ 別の飲料等をつける場合、何をつけているか、どれくらいの量をつけているか教えて欲しいです。 ちなみに牛乳提供量が100ｍｌのため、パックの豆乳20０ｍｌとなると量が多いです。 ヤ…
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