本を探しています。

はじめまして、みるくと申します。

学校を卒業後、高齢者施設に3年弱勤めていました。その後別の仕事に就いていますが、再び栄養士を志しています。

今保育園の求人を見ているのですが、保育園の栄養士の事を色々調べると、食育、アレルギー、離乳食など未知の分野が色々…
また高齢者施設に勤めていた時は、献立作成もしていましたが、元職場が色々ずさんで食品構成表や調理工程表を作った事がありません。

なので勉強をし直したいと思っています。
食育やアレルギー、離乳食、食品構成表、調理工程表などを学ぶのにおすすめの本ありますでしょうか？
(特に離乳食の本お願いします…)

先輩方よろしくお願いします。