管理栄養士の養成課程がある大学に進学するか悩んでいます。

病院や福祉施設で勤務されている管理栄養士の方に質問です。
現在、新卒で病院の厨房内の栄養士として勤務しています。 献立作成や発注などはまだしていないですが、盛り付けなどを行なっています。将来的に、管理栄養士の養成課程がある大学目指そうと考えているのですが、実際の管理栄養士の方の業務内容ややりがい、管理栄養士を目指したきっかけなどについて知りたいです。
今の職場では厨房内にいることがほとんどで、病院の管理栄養士の方の業務内容が分からないです。
また、業務を行う上で工夫していることなどがありましたら、教えていただきたいです。
よろしくお願い致します。