厨房内実働時間について

いつもお世話になります。

今回お伺いしたいのは厨房内の作業時間についてです。
当方、今の職場にしか勤務歴かなく、ほかの職場の実働時間が気になっています。
定められた休憩以外で休憩室での打ち合わせ時間っていうのはどこの職場でもあるものなのででしょうか？
デイの施設なので後片付けは調理師さんたちにお任せしているのですが、最近休憩室にこもっている時間が段々長くなっている気がしてきてもやもやしています。
打ち合わせと表現されているんですが、その打ち合わせ内に喫煙タイムも含まれているようでほかの施設さんはどんなもんなんだ？と思って質問させていただきました。
よろしくお願いします。