厨房内の温度について

厨房内実働時間について

仕出し弁当について

クッキングシートについて

管理栄養士国家試験の実務証明書について

お疲れ様です。 どのような研修なのかにもよるのかもしれないですが、講演のみの研修であれば記載されている服装で過不足ないのではないかと思います。 以前、全国から集まるようなかなり規模の大きい研修（講演のみ）に参加した際、当方はスーツでいきましたが、ほぼほぼの方はあげられているような服装でした。 2日にわたる研修で泊りだった事もあり、2日スーツはいろんな意味でしんどかったです。 初めては緊張すると思いますが、何事も経験なので楽しんできてください。

保健所からも温度湿度の指摘は受けましたが、優先順位として3食提供の施設からの導入になるかなと思います。 費用もありがとうございます。 2施設分って考えたらなかなかなかなか…。 ありがとうございました、助かりました。

お返事ありがとうございます。 事業開始が30年くらい前の施設で、その10年後くらいにできた同系列の施設にもエアコンはないので食数などの規模とかも込みでこんなもんなのかなぁ思っていました。 予算もありますし、導入するとしても稼働率とかいろいろ加味するとまず新しくできた施設からになるだろうなと思うのでまだまだかかりそうかなと思っています。 ちなみに暖房も使っていますか？

お返事ありがとうございます。 冷暖房完備なんですね。 厨房業務に携わっている子と話していたら換気扇付け忘れた時に厨房が暑すぎて火災報知器（熱感知式）が作動した…みたいな事を聞いたりしていたのでどこもスポットクーラーや換気扇くらいなのかなと思っていまして。 スポットクーラーからの水滴などの不具合もなかったんです。 保健所の方に暑さ対策でちょっと相談の連絡をしていた時にクーラーの話をされて他施設さんはどんな感じなんだろうと気になりまして。 ありがとうございました、参考になりました。

詳しくありがとうございます！ モヤモヤしていたのですっきりしました。

当方も4年制の栄養士課程を卒業してすぐ受験したクチです。 要綱を見ていて管理栄養士課程は新旧法ともに実務不問だから必要ないんだなと言うのはわかりました。 上記も踏まえて考えたら旧法下で実務なく受験できた施設卒業者も実務証明は提出しなくていんだろいなと思ったんですが、必要なんですかね。 安全に書いてもらったら？って話をしたら実務歴があるところが廃業しているようで…。 卒業してから時間が経過するとなかなか難しいですね。 問い合わせ先を変えるよう伝えてみます。 ありがとうございました。