厨房内の温度について

いつもお世話になっております。

早速ですが、厨房内が暑くスポットクーラーも効きが悪い状態で…。
離職経験がないため同じ法人内の厨房しか知らないのでお伺いしたいのですが、厨房内にエアコン（スポットクーラーではないタイプ）は導入していますか？
導入したら目に見えて違うのでしょうか？
また暖房がある場合は暖房も冬場は使ったりするのでしょうか？

最近、保健所にいろいろ相談してまたかけてきたよってなりそうなのでこちらでお知恵をお借りできないものかと思いまして…。

よろしくお願いします。