無添加、無農薬給食とミネラル、健康な食事

お疲れ様です。私の働いている保育園では食事(食材)から健康に、発達障害も食からみたいな考え方ですごく給食、おやつに力を入れています。お米は無農薬、野菜もお肉も国産のものを…あとこだわるとしたら調味料とかかなとなっているのですが皆さんの園では調味料どこまでこだわっていますか？こだわる場合お味噌にしろ計算すると年10万円くらいの費用がかかります。何かいい方法あったりしますでしょうか
ミネラル不足はどう補っていますか？
また皆さんの園での食へのこだわり教えて貰いたいです