食材の購入についての聞きたい事が！！！

私は委託の会社で働いているのですが知り合いに「自分の作った米を給食で使ってほしい！」っていう方がいまして。そういえば給食の仕事をしていますが納品業者って何の疑問ももたずに今までのところ、会社が決めたところにお願いしてきました。

直営の施設とかだと施設に直接営業しにいけばそういった食材の売りこみができるのでしょうか？

学校だと納品業者を決めるのは学校の栄養士さんなのか、役所が決めるのでしょうか？

いい食材を給食につかいたい！そう思ったらどうすればいいんでしょうか？？？

教えてください！！！