栄養指導の勉強のための参考書

栄養指導のために新たな知識を付けたくて参考書を購入しようと考えていますが、おすすめはありますか？
栄養指導は、病院ではなく、ドラッグストアでの健康フェアや出前講座などで行います。

また、本屋では栄養関連の書籍は少なくどういった場所で購入されることが多いでしょうか。