嚥下評価の勉強

管理栄養士として特養で働き始めましたが、未だに嚥下評価ができず、形態が適しているのか判断できません。専門職にも関わらず専門性に欠けているため、しっかりと知識をつけて評価できるように努力したいです。
おすすめの本や講座を教えていただけますでしょうか。