保育園給食 日報について

お疲れ様です。
保育園で栄養士をしています。

私のいる保育園では
できるだけ印刷しないで欲しい
とのことで、
給食日報、温度管理などはパソコンのデータのみです。
園長先生のサイン等もありません。

それでも大丈夫なのでしょうか？

検食簿は無理やり印刷して
その都度、印鑑をもらっています。