有料老人ホーム

みなさん、こんにちは
いつも拝見させていただいております。

現在、住宅型有料老人ホームで管理栄養士として勤務しておりますが、栄養管理以外にも厨房業務も兼務しております。
実際のところ、厨房業務に時間がかかり栄養ケアにまで時間が取れていない状態です。
自分の時間の作り方が悪いのかもしれないのですが、面接の段階では4時間厨房業務と言われていたのにという気持ちがあります。
今まで特養でしか働いたことがないため、もっと柔軟に動くべきなのか、とも思うのですがやはり管理栄養士として栄養ケアはしっかり行っていきたい。と言う思いが強いです。
有料老人ホームで働かれている方がいらっしゃったら、どのようにしているのか教えていただけるとありがたいです。