特養20名ほどを対象に食事レクリエーションを行おうと考えているのですが、ソフト食ゼリー食の方もいるためその方たちの提供方法で悩んでいます。安全面を考慮すると介護食の方のみ委託の献立通りの介護食を提供することが最適かと思いますが、せっかくの特別メニューなのに食べられないのはかわいそうだと感じてしまいます。完成品をミキサーにかけるなどして提供することも考えているのですが、その際に凝固剤などは使用されていますか？具体的にどのような凝固剤を使用されていますか？
0
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
0人が回答し、0人が拍手をしています。
同じカテゴリの新着の質問
236
1
0
2026/10/01
344
1
0
2026/09/15
1176
3
6
2026/09/11
979
4
4
2026/09/08
331
0
0
2026/08/30
939
1
1
2026/08/18