介護施設の栄養士の仕事内容について

こんにちは。
今、管理栄養士として介護施設に勤めるものです。

退職に伴い、栄養士に引き継ぎをすることになりました。

管理ではない栄養士の体制になるため、栄養ケアマネジメントの業務の引き継ぎをどのようにしようか悩んでいます。

そこで、有識者の方、栄養士のみの配置で介護施設に勤めている方にどのようにしたら良いのかアドバイスをいただきたいです。

現在、当施設では給食管理全般と栄養ケアマネジメントを行っています。