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介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食

皆様の施設の朝食内容について教えて下さい。

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2026/04/09 22:48:14

私の在籍している、住宅型老人ホームの内容はこんなです。
全25食で、
＊飲み物:コーヒー(砂糖あり、ブラック)10、牛乳ホット3、冷2、グレープジュース9
＊ヨーグルト:17、ヤクルト5
サラダ:11、生野菜食べれない人はミキサージュース5
＊卵料理:スクランブルエッグ13、目玉焼き5、ゆで卵5
＊生フルーツ25、カットバナナ25
＊トーストパン20(利用者さんが来られるたびにトーストして、マーガリン、ベリージャム塗り、個別にカット)
＊おかゆ(パン以外の人)
これをワンオペで6時前に入り、7時過ぎから提供してます。
今までの施設は、菓子パン、牛乳、
缶詰フルーツ、湯煎のオムレツ位だったんで驚いてます。
全ては、こだわりの強い施設長の意向です。