パートの管理栄養士の仕事内容について

老健で働いています。
パートの管理栄養士に発注業務を全て任せるのは責任感が大きすぎる仕事になりますか？

私は常勤で働いていて、発注業務→栄養管理の順番で教えてもらったので同じようにしたらいいかと思っていました。ですが、厨房内の他の職員や本人からも仕事の責任感が多いのに、発注業務を全て任せてもいいのかという意見が出てきました。
確かに、あくまでもパートで働いているのにそこまでしてもらうのも負担が大きすぎるかもと思いました。

現在は副主任の調理師さんが発注してくれていて、初めは私に発注業務を移してから新しい管理栄養士さんに移行すると言う話が出ていました。けれどその当時、新しい加算を取ったりしていて私の仕事内容が自分的にいっぱいいっぱいだったので断ってしまいました。他の職員からは私が発注業務を受け継いで、新しい管理栄養士さんに栄養管理を手伝ってもらう形の方が良かったのでは？と言う意見も出たりしていて、新しい方への業務移行がうまく行かず厨房内もごたついている状況です。

長々と書いてしまいましたが
・管理栄養士のパートにはどのくらいの仕事を任せるべきか
・何から業務移行を進めていってるのか
をご教示いただけますと幸いです。
よろしくお願いします( ᴗˬᴗ)