給食衛生分科会

今年の４月から乳児院に配属になったのですが、給食衛生分科会と言うものに出席しなくてはいけないのですが。
あれは何の為に開催されていて、何故行かなければいかけないのかが正直何も分かっていません。
日々の業務と並行して分科会に持って行く物も準備などもしないといけないのですが、自分の職場の業務を優先するのでどうしても後回しとかになって、優先順位が最下位すぎて何なら忘れるレベルです｡
あれは、絶対に参加しないといけないものなんでしょうか？