栄養ケアマネジメントの立ち上げについて

特別養護老人ホームに就職して2年目になりました。
栄養ケアマネジメントを立ち上げるように言われて、ｿﾌﾄまで購入して
いただきました。いざ始めるために、勉強会を開こうと思いますが、
介護職員さんたちは栄養ケアマネジメントの話をしてもいまいち伝わりにくいです。
どうすればうまく伝えられるのか、勉強して何回も資料の下書きをしたりしているんですが、
立ち上げをされた方で、立ち上げの際どのような勉強会等されたかアドバイスください。