栄養ケアマネジメント算定はいつから？

特養の入所者に行っている栄養ケアマネジメントの算定日について教えてください。
今まで、栄養ケアマネジメントはご家族に説明し、同意のサインをいただいた日から算定していました。
なかなか面会に来ないご家族などは、入所されてすぐに作成していても
何ヶ月も放置されてしまうことが多くなっています。

施設ケアプランに栄養ケアプランも組み込んでも良くなったと聞いたことがありますが
栄養ケアマネジメント単独で加算をとっているのでしょうか？
栄養ケアの算定はサインをいただいた日からで変わらないのでしょうか？

ご存知の方がいたら教えてください。
よろしくお願いします。