療養食加算と経過維持経過2について

療養食加算
脳梗塞後遺症による心臓疾患と言うもので 療養食加算は取れるのでしょうか？
経口維持経過2

水飲みテストは栄養士なのでしょうか？
経口維持計画書の作成者は栄養士なのでしょうか？

経口維持経過及び評価書の作成者は栄養士なのでしょうか？


初歩的な事ですいません

よろしくお願いします。