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回答

食材費高騰大変ですよね、私の施設でも牛肉の使用を半分にしました。 果物が少ないのは費用よりも手間も問題が大きいかと委託会社はギリギリの人数で現場を回します、１日毎の摂取量が難しいのであれば１週間毎の平均で考えて生の果物を出す日と果汁ゼリー等にする日に分けて提案するとかどうでしょう

2024/10/08

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プロフィール

タケミ

  • [性別] 男性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格] 中型免許
  • [都道府県] 茨城県
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
    病院・クリニック 学校給食 給食委託会社
  • [実務経験年数] 5年以上10年未満
  • [自己紹介]