特別治療食。

食事形態。

ラコールについて

低アルブミン血症のタンパク質付加について

水分制限をするべきかどうか・・・

障害者施設でのバイキングについて。

障害者施設の管理栄養士の仕事

アドバイスありがとうございます 水分摂取は基本的にお茶ですが、 何リットルまでなら飲んでもいいのか具体的に支持をしたいのです。 もちろんアレルギー薬を飲んでいて口渇感がある方もいます。 しかしその方たちもどこまで制限したらいいのか・・・。 例えば体重１kgあたり40～50mlで計算すると ５０kgの方では２ℓとなります。 給食で毎食汁物がでることを考えると １日約１.５ℓになってしまいます。 イメージではもっと飲んでも良いように思いますにし、 利用者の方たちは水分を欲しがります。 氷で対応することももちろん考えましたが 噛んで食べてしまう方もみえてあまり効果はないように感じます。 職員も納得させれる「○○になるから○ℓまで」というようにはいかないのでしょうか。

障害者施設で働いています。 はじめまして。 私も障害者施設で栄養ケアマネジメントを始め、 間もなく半年が過ぎようとしています。 栄養ケアマネジメント加算は全員から加算されると聞いていますので 私の施設では全員行っています。 ぉねぇさんが言うように 何も問題がない人がいます。 そのような人には楽しく食事をしてもらえるようにプランを立てます。 課題や目標に「楽しく食事をする」と記入し 本人が何を食べたいのか、どうしたら楽しく食事ができるか考え 外食プランや食事の環境を変えたり食事ｲﾍﾞﾝﾄを開催したりしています。 楽しいという判断がつかなく評価もしにくい場合には 健康面からみて現状維持するためにどうするかを考えています。 悪くならないようなプランにします。 結果的には 今おこなっている事をただ文章化するだけなんですけどね。 私はまだ監査をされたことがないので、 それが正しいのか悪いのかさえ分からないのですが、 利用者の健康と気持ちを考えてプラン作成をしています。