糖尿病（ゼリー食）の食事について教えてください

果物の仕込みについて教えて下さい。

食事形態について

低アルブミン値の方の対応を教えてください

療養食の献立表について教えてください。

脂質異常症のお食事について

ありがとうございます pyonさん 栄養チエさん　アドバイスありがとうございます。 やはり当日調理ですね 調理員さんと話し合って前向きに検討してみます！ がんばります

ありがとうございます チエさんこんにちは コメントありがとうございます。 ’加熱しないで提供する物の前日仕込み・調理は行わない’ という線引きで調理員さんとも話し合ってみたいと思います。 ありがとうございます それと、今回もう一点疑問があるのですが おやつのゼリー・ババロア・プリンなどは 前日に作っています。 これらはどう考えればよいのでしょうか？

ありがとうございます 色々なアドバイスありがとうございます 現在食札は主菜・副菜共に色分けで表示していますが 色シールやマーカーを利用したり、またパン食用に一覧表を作成したり 工夫してみたいと思います アドバイスや応援をいただき、また前向きになれました。 皆さんに感謝です！ありがとうございました

ありがとうございます ユウさま　　hanahananoさま お答ありがとうございます。 現在施設ではアルブミン値のみでの判断で たんぱく補助としてプロッカの提供をしております。 以前の栄養士のときから継続して行っていることなので ‘当たり前のこと’になっておりますが 私ももっと勉強して変えていけたらと思っております。 まだまだわからない事ばかりで立ち止まることが多いので また質問等させてくださいね。 ありがとうございました。

ありがとうございます ユウさま コメントいただきましてお礼が遅くなりすみません。 プロテインゼリーの方が利点が多いようなので 検討したいと思います。 また私の勤務している施設ではアルブミン値が３．５以下の方が 低アルブミン値対応としてプロッカを提供しています。 ユウさんの施設ではアルブミン値2.6ほどということですが この値に規定等あるのでしょうか？

ありがとうございます 今回も分かりやすいアドバイスありがとうございます。 まだまだわからないことばかりですので今後もよろしくお願いいたします！

ありがとうございます きじまさん　とてもわかりやすいアドバイスありがとうございます。 何かを変える時ってパワーが要りますが少しずつ取り組んで 行きたいと思います。また何かありましたらよろしくお願いいたします。

ありがとうございます naoさん・きじまさん　コメントありがとうございます。 今まで脂質異常症の方は天ぷらの時など同じ素材のものを 煮て提供していたので、貧祖な感じでした。 きじまさんからアドバイスいただきましたように、肥満との関連性を見つけ エネルギーコントロールでお食事の提供が希望です。 その方の適切なカロリーはどのように計算すればよいのでしょうか？ 初歩的な質問で申し訳ありません、またアドバイスいただければうれしいです。

りゅう様 コメントありがとうございます。 早速サンプルや資料手配しました。 色々検討してみたいと思います。 ありがとうございました。

nori様 コメントありがとうざいます。 「グルコパル」早速調べてみました。 サンプルも取り寄せてみようと思います。 これからもアドバイスよろしくお願いいたします。