脂質異常症のお食事について

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2008/10/07 10:14:25

はじめまして

特老の初心者栄養士です。
現在施設では脂質異常症の方に揚げ物の時だけ
揚げない調理法でのお食事を提供しています。

他の施設で以前、脂質異常症の方はカロリー制限でのお食事
提供をしていると伺ったこともあます。

治療食としてとのような食事提供がいいのでしょうか?
アドバイスよろしくお願いいたします。

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