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食事形態について

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嚥下食について

こんばんは。 特養で管理栄養士をしています。 私の施設では飲み物(牛乳やコーヒーや栄養補助食品)は夏期は冷たく、冬季は温かく提供しています。 また希望者には季節に関係なく温か冷で提供しています。 特に高齢の方は温かい方が好まれる方が多いので、まず聞き取りをしてどれくらいの需要があるか確認してはどうでしょう。 もし沢山いるのであれば、作業行程の見直しなど検討してはいかがでしょうか。

業務お疲れ様です。 私は特養の管理栄養士として約3年間働いています。 私はこの施設に来たときから管理栄養士の正社員で、1年産休育休も頂いた身です。 私の立場からすると子持ちの方気持ちの方が分かるのですが、色々迷惑は沢山かけてると思っていますので、フォローはいかばかり大変かと思います。 私は施設に2人体制で委託業者が入っているのですが、なかなか頑張っても日常業務をこなすことが精一杯で上司からはよい評価はもらえません… 何回も辞めようとはしましたが、子持ちと言うこともあり、再就職は難しいと思いなんとか我慢して頑張っています。 新しいことを始めたり、利益を生むことをやりとげれる方なら、どこにいっても、職業が変わってもやっていけると思います。雇用も少ないですし、もし興味があるのであれば、見学したり、業務内容を事前に聞いたりして、判断してもいいと思います。 今のところ病院に残ってまだやり遂げたい仕事があるのであればその仕事をやり遂げてから辞めてはいかがでしょうか。

やはり入所者ではありませんので、どの対応で行くのか要上司に相談したいと思います。 ありがとうございました。 いももちは美味しそうですね。 検索もしてみます。

私の施設ではショートステイやデイサービスやＧＨでは餅つきでついたもちを食べていただいてましたが、特養はマッシュ白玉餅を餅の代わりに提供していました。認知がないご利用者からは｢こんなの餅ではない｣とも聞かれています…。今年はスベラカーゼを使った餅を試してみようかとも考えています。 コメントありがとうございます。

コメントありがとうございました。やはり特養の食事形態をもとに話を進めていきたいと思います。 お餅は総動員で提供する試みはすごいと思いました。検討してみます。

特養でお餅提供してあるところもあるんですね。看護師にも相談してみようと思います。ありがとうございました。

やはり…怪しいですよね… 断ってよかったです。 回答ありがとうございました!!