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投稿履歴

各履歴：質問回答コメント

献立レポ

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豚まん

2015/11/08

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びっくりうな丼浅漬けすましじるクラッシュゼリー

2015/07/25

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びっくりソースかつ丼野沢菜漬け澄まし汁フルーツゼリー

2015/07/12

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手作りカステラ

2015/07/12

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甘食

2015/04/05

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手づくりかりんとう饅頭

2015/04/05

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フレンチトースト

2015/04/05

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さくらあんぱん

2015/04/05

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手づくりシュークリーム

2015/04/05

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春野菜の天ぷら桜えびと生姜のごはん筍の煮もの菜の花の辛子和えかき玉汁春プリン

2015/04/05

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よもぎあんぱん

2015/04/05

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シフォンロールケーキ

2015/02/14

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海鮮丼茶碗蒸し澄まし汁みかん

2014/12/05

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刺身盛り合わせご飯茶碗蒸し赤だしみかん香味和え

2014/05/06

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天丼漬物澄まし汁カンロ(栃木のローカルスイーツ)

2014/05/06

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手作りメロンパン

2014/04/19

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握り寿司

2014/04/19

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ミートローフエビピラフかぼちゃグラタンカラフルサラダミネストローネ青りんごゼリー

2014/04/19

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スイーツ雛人形♪

2014/03/22

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海鮮丼茶碗蒸し澄まし汁抹茶ゼリー

2014/03/22

お仕事Q&A

とろみ剤での内服について

なんでも相談

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みんなのQ&A（回答）

私も特養に勤めています。私もどこまで食費を請求して良いか毎回、悩んでいます。当施設では補助食品も含め、１日３食提供している場合は請求していますが、１日1～2回の場合は非請求としています。また、お看とりで食事の提供が難しくなってしまった御利用者でも、食べたいものがある場合は医師より家族へ説明し、同意の上で経口摂取しています。その際の食品の準備や加工はすべて施設負担で提供しています。(回数が多い方には材料費のみ家族負担ですが。) 今までですと、お刺身、握り寿司、うなぎ、お饅頭、日本酒、煮物、お蕎麦などです。勿論、提供時には看護、介護、私が付き、可能なら医師のいる時間帯に、しています。時折、御家族も付き添われることもあります。なるべく思い残すことがないよう、お見送りが出来ればと思っています。上司や多職種が同じように考えられているので出来ることだと思っています。

みんなのQ&A（コメント）

そうなんですね。そのような形が当施設でもとれればいいのですが・・・最初からご家族負担であればご理解いただきやすいですね。途中からご家族に「買ってください」となかなか言いにくいです。が、すべてを施設負担で継続するのも限界があるので、今後検討していきます。

yukifull様ご回答ありがとうございます。当施設では補助食品はすべて施設負担で提供しているので、今後はご家族負担を含めて検討したいと思います。

おちゃわん様ご回答ありがとうございます。アガーを使用されているのですね。参考にさせて頂きます！

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プロフィール

よここ

[性別] 女性
[保有資格] 管理栄養士
[上記以外の資格]
[都道府県] 栃木県
[現在の職場] 介護・福祉施設
[過去経験のある職場]
介護・福祉施設食品メーカー、研究機関
[実務経験年数] 10年以上20年未満
[自己紹介]