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みんなのQ&A(回答)

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3万円前後とのことですが、関連制度等への対応はどのように考えていますか? 今年と来年に食事摂取基準や食品成分表が改訂されるので、アフターサービスがなかったり、改訂対応が有料だと、困らないのかな・・・感があります。 EIBUNでもプチ献立マンでもなく、3万円よりも高くはなりますが、わんぱくランチがお勧めです。 保守料込で月々数千円のプランがあるらしいです。 わんぱくランチをずっと使っているのですが、改訂対応とか機能更新で有料になったことは一度もありません。 全部、保守料に含まれているみたいです。 指示書はもちろんのこと、発注書も出せますし、献立表もいっぱいあって、なおかつ、イラストとか自由につけられます。 アフターサービスについていうと、給食管理や料理、監査対策の相談もできます☆ セミナーもあって、勉強になります。

2019/07/19
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わんぱくランチ、本当に良いですよ。 管理栄養士さんが常駐しているらしく、ソフトの操作以外にも、栄養管理とか、お料理とか、いろいろな相談ができます。 まだ、いろいろ慣れない頃は、監査についても相談したりしていました。 小規模ですと、月々3600円プランもあるみたいですよ♪

2019/06/14
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予定で・・・  ・日付  ・食数  ・献立名  ・材料名  ・分量(可食量・総量) がある日報をソフト(わんぱくランチ)を使って出しています。 可食量と食数は以上児・未満児・職員で分かれています。 調理はそれで行い、実施人数と実施総量を手書きして、決済印を押していただいています。 なので、「予定・実施献立表」って形です。 なお、予定献立は会議で最終決定しています。

2019/06/12
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amazonで「和給食2」で検索してください! 小麦・乳・卵を使わないおやつのレシピ本です♪ とってもお勧めです☆

2019/06/04
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わんぱくランチをずっと使っています。 とっても使いやすいです♪ 月の栄養価が大幅にオーバー・・・何だろう? 出納帳(F400)を出すと、毎日のが見れるので、異常に高くなっている日とかがあれば、その日が原因っていうのがわかるかと思います。 ・・・もうやりましたか? https://admcom.co.jp/ の「お問い合せ」から問い合わせると、メールで返してくれるので、時間がないときはそれでもなにか解決策をいただけるかもしれませんよ♪ でも、なにより、電話がおすすめ!! 優しいし、解決策も教えてくれて、プラスでこうするとより良いとか教えてくれることもあります。

2019/06/04
回答

保健所など監査機関に聞くのが手っ取り早いと思いますよ♪

2019/05/29
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「わんぱくランチ」という給食のソフトの会社のアドムさんが出している「和給食」、「和給食2」という本がお勧めです。 離乳食はないんですが、卵・乳・小麦を使わない料理ばかりです。 作り方はスチコンで作ること前提で書かれていますが、オーブンとか鍋で作るのにも参考になるんではないかなーと思います。 ネット販売のみらしく、手に取って・・・というのは難しかと思いますが、HPに見開きページの見本が載っていましたよ♪

2019/05/08
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レシピはソフト(わんぱくランチ)で管理しています。 料理名、材料、分量、作り方が自由なカテゴリーごとに登録できるので、まさに、「レシピ集」って感じになっています。 献立もそこから選択して、選択したものを季節に合わせてちょっと変更して・・・って感じで作成しています。 印刷はさることながら、エクセルに保存することもできるので、新しい料理は調理室に貼ったり、保護者に渡すときはエクセルにしてから編集して行っています。 分量は3歳以上児、3歳未満児、職員といった感じでわかれているのですが、保護者に渡すときは3歳以上児分量で示しています。 「大人」ってすると、女性・男性で全然違うので・・・。

2019/02/18
回答

わんぱくランチ、使っています。 最近、3号認定(3歳未満)の子しかいない保育園に対応した機能が追加されたぐらいですから、小規模の園も使っているんだと思います。 安いソフトもあるとりますが、使いにくかったり、ベースの機能から機能追加すると別途料金が発生したりするみたいです。 あとは、売るだけ売って、全然なにも教えてくれなかったり、不具合があっても対応してくれなかったり・・・。 少し高額ですが、機能面やサポート面では素晴らしいですし、年間の保守は入っても入らなくても良いようですが(←毎年、契約を更新するか聞いてくれる)、保守に入っていれば追加料金がないです。 安めのソフトを買って使えなくて時間がかかるようなら、わんぱくランチを買ってもらってすっきりした方が良いと思います。

2019/02/04
回答

私も見れますよ~♪ うーん・・・セキュリティとか??? インターネットで買うと安い的なのがお知らせで送られてきたし、 HPにいろんな情報が載ってる、見られないと損な気がする・・・。 わんぱくランチの人、やさしいから、電話して聞いてみては?? 電話番号は0120-166-221ですよ☆←いろんな資料に載っている・・・。

2019/02/01
回答

わんぱくランチで発注していますよ♪ 最初にしたのは・・・ ・ 大まかな業者設定(野菜なら「八百屋」的な・・・) ・ 細かい業者設定(大まかに設定した中から、例外を材料別に設定) ・ 箱単位、kg単位で発注する材料の単位設定 ・ まとめて発注する在庫品の設定 ぐらいかな? これは、少し時間がかかりましたが、献立で使用している材料に対してできるので、さほど大変ではありませんでした。 ポチポチポチポチやっていくだけ。 それに、全て1材料につき1回行えば、それ以降は全部覚えててくれたので、まぁ、最初だけって感じです。 あとは、月々献立からざっと材料が発注書に業者ごとに上がるので、手書きより断然早いです♪

2018/10/22
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当園ではたとえ6歳であってもチョコを出したことはありません。 乳アレルギーの子が食べられないのもありますが(小麦・卵・乳は全員使用してません)、甘いとか、いろいろと・・・。 なお、3歳のわが子もチョコは、まだ、食べたことありません・・・。 興味もないようで・・・。

2018/10/19
回答

絵本で「テーブルマナーの絵本」というのがあります。 絵本なので、視覚的に分りやすい上、説明文も多くあるので、大人でも参考になります。 絵はふんわりしていて、やさしい感じです。 それを参考に、指導案を作っていくのはいかがですか。

2018/10/18
回答

毎月作っています。 でも、子どもの保育園は、今年の6月ぐらいを最後に来ていない・・・。 ネタは、わんぱくランチというソフトの会社が提案してくれるので、それを参考にしています♪ わんぱくランチを持っていなくても、メルマガ登録すれば毎月、期間限定で取得できた気が・・・。

2018/10/16
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うちの園も卵・小麦・乳を使用していません。 まず、食品構成は厚生労働省とかから決められたものが出されていないため、 決められたものとして、給与栄養の達成率で献立内容が良いかを推測しています。 エネルギー源は100%前後、食塩相当量・ナトリウムは100%以下、 その他は100%以上なので、献立内容としては良いと判断し、 現状の献立の食品構成をほぼほぼそのまま目標量としています。 なので、卵類の目標量は0gとか、牛乳は飲用のみは使用しているので、 乳類は120gとかってなっています。

2018/10/12
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監査の厳しさは人によって違います。 昨年は良かったのに、今年はダメだとかはザラです。 そもそも日誌って用意しておけばよいというものではなく、日々作成するものです。 でも、いま、言っても仕方がありません。 指摘されたら、「改善します。」と、受け止めましょう♪

2018/10/10
回答

栄養計算のソフト(わんぱくランチ)の会社から送られてくる月々の献立の例が卵・乳・小麦を使用していない献立なので、そこがそれになってから、うちでもすぐに会議を開いて、なしにしました。 でも、思い返せば、徐々に減っていったって感じでした。 保護者にも周知させました。 重要なのは、それでも栄養価はきちんと満たせているということだと思います。 乳は飲用の牛乳のみ使用していますが、それ以外はつなぎとかにも使用せず、完全除去です。 でも、まったくもって困っていません。 なんせ、献立例を送ってもらっているから・・・。 その会社からは本も給食と手作りおやつの2つの本が出ていますが、そこに載っている料理はすべても卵・乳・小麦を使っていませんよ。 「和給食」と「和給食2」という本です。 今は小麦アレルギーの子はいませんが、除去しておけば、万が一、そのような子がパッと来ても対応できる安心感は抱いています。 それ以外のアレルギーに関しては、アレルギー食として除去することを決めており、それも園の説明のとき(園の下見をしに来たとき)に全ての人にお伝えしています。

2018/10/05
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わんぱくランチを愛用していて、すんごいお勧めしています。 <メリット> ・ 使いやすい ・ 献立作成に時間がかかるけど(←自分の力の問題)、栄養計算とか発注とかに時間がかからないので、結果的に時間が短縮されている ・ 食事摂取基準とか栄養成分表とか給食関連のガイドラインの改訂があったら、すぐに対応して「バージョンアップをしたら、これに対応したものになるよ。この改定の内容や意味はこんな感じよ~。」ってバージョンアップCDや改定の説明的なのを依頼しなくても送ってくれる ・ いろんな情報を教えてくれる ・ おたより案を送ってくれる(←エクセルで作られているので、案からの変更可能) ・ 献立表や日報の種類が豊富(←しかも自園用に変更可能) ・ ソフトの使い方以外にも栄養とか給食管理とか園児のこととか、何でも相談にのってくれて的確なアドバイスをしてくれる ・ 管理栄養士さんが常駐している ・ 何回電話しても怒られない ・ やさしい ・ 購入費と年間保守料さえ払えば、追加料金なしだから、園長に説得しやすかった <デメリット> ・ 自分の立てた献立がリアルに見えるので、今まで気づかなかった改善点が見つかって献立作成に時間がかかる わんぱくランチ好きすぎてデメリットがそんなに見つからないのですが、こんなところです。 ご参考になれば・・・。 なお、わんぱくランチのHPを見ると、キャンペーン価格ですんごい安く買えるってかいてありましたが、その価格でダメだった感じですか? 正直にわんぱくランチさんにその話をすれば、何か案をいただけるかも・・・。 なんせ、本当にすんごいやさしいから♪ 価格の面ではどうにもならなくても、園長を説得するすべとか・・・。

2018/10/05
回答

そもそも献立表通りの発注になってしまってダメなのでしょうか。 EIBUNライトは浸かったことがないのですが、在庫品がのぞけないってこと? それとも、微調整ができないってこと? わんぱくランチならできるんですけどねぇ・・・。 もし、献立がエクセルに落とせるなら、エクセルでやるっていう手もあると思います♪

2018/10/05
回答

昔はソフトなんてないから手計算・手書きが当たり前だったからできなくはないけど、 それでも今から書類を揃えるなんて、ソフトなしでは大変すぎます! 前の質問を見ましたが、ソフトが壊れていて、電話できないってことですが、 事情を伝えて保育園とか本部には言わないでって念を押して、こっそり携帯から電話することもできないんですか? もし、使用しているソフトがわんぱくランチなら、何かしら対応してくれそうだけど、、、(前の質問をすべて見たわけではないので、どれかの質問にソフト名とか特徴を書いてあったらごめんなさい)。 うーん、、、あとは、他の方もおっしゃっているように、監査機関に事情を話してみては? それも、最初は事情を話して携帯からこっそり・・・。 そんな園長なら、監査機関もいろいろ知っていそう・・・。

2018/10/04
回答

必要な書類は監査する機関に聞くと教えてくれますよ。 日々、用意しておかなければならなかったこと、当日、指摘されたことに関しては、「今後、改善します♪」で受け止めれば、大丈夫です。 過ぎ去ったことはどうしようもないし・・・。 重要なのは、言われたことがよくわからなくて、とりあえず流して、次回の監査時に「どうしよう!」となること。 言われたことがわからなければ、その場で詳しく聞くと良いです。 また、監査する方は、指摘することがお仕事。 何だかんだ言っていくので、何か言われても深く気にせず・・・という心持ちでいると良いかと思います。

2018/10/01
回答

わんぱくランチという栄養計算ソフトを使っていて、そこから送られてくる献立であったり、最初に入っていた料理であったり、その会社が出しているレシピ本を参考にしています。 送られてくるのは、月の献立がもう組み合わさったもので、それをソフト内に取り込め、そこから行事とか調理室の状況とかに合わせて変更ができる優れものです。 本は、和食の本とおやつの本で、「和給食」というのと「和給食2」というものです。 本も送られてくるものも最初からソフトに入っていた料理も全部、グラム表記ですよ。 わんぱくランチの会社は、管理栄養士さんが複数常駐しているらしく、ソフトのことだけでなく、料理こと、給食管理、栄養管理等、何を聞いても的確にアドバイスしてくれますよ♪

2018/09/28
回答

水道を信じて、、、っていうか、測ってるので、水冷しています。 放冷の方が危険かと思います。

2018/09/24
回答

無きにしも非ず、、、。 生活管理指導票にはどう記載されていたのでしょうか。、

2018/09/24
回答

ありえません。 即、破棄です。 むしろ、破棄にならないように、気を使ってます。

2018/09/24
回答

うるち米×1.5+もち米×1.0、、、で、やっていますよ♪ 全て重量換算です。 容積換算だと異なってくるかと、、、。

2018/09/24
回答

わんぱくランチは使いやすいですよ♪ どんどん便利な機能が追加されるし・・・。 アレルギー管理に関しても力を入れているとのとこなんですが、安全にできるように適度にソフトがやりすぎないようになっているらしくて、使い勝手が良いだけでなく、ちゃんと考えられています。 あと、ソフトのことだけでなく、業務や料理に関することも電話で相談できる上、とにかくやさしい! 管理栄養士を指定して相談もできて、料理とか給食管理とか栄養管理とか担当?の人がそれぞれいて、詳しく教えてくれますよ♪

2018/09/20
回答

業務上で誤ったことをしても実費ってあるのでしょうか・・・。 例えば、お皿を割ったら実費で購入ってことですよね。 また、アップデートの周知がどのぐらいあったかっていうのもあると思います。 「手違いがないようにアップデートがかからないように設定を事前にしておきまほう!」という感じまであったのですか? なんだか、腑に落ちません。

2018/08/31
回答

3色食品群で公的に出ているものはありません。 おっしゃるように黄色と緑色のとらえ方があります。 リンクを貼ってよいかわからなかったので、貼らないのですが、 「赤黄緑の3色食品群」と検索すると 「J-Stage」の「赤黄緑の3色食品群」という論文がでます。 とても参考になりますよ。 結論、正解はない!って感じですが・・・。

2018/08/29
回答

毎回、測っているだなんて・・・大変! 測らなくてもだいたいで同じぐらいになると思うので、他に、食べさせづらい、食べづらい原因があるのかなと思います。 スプーンの大きさとか・・・。 もしくは、仲が悪くて文句が言いたいとか? 意見交換とかした上でのその作業なのかとかも気になりました。

2018/08/27

みんなのQ&A(コメント)

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「月間献立○○月分」っていうCDに入っています。 エクセルベースなので、どっかにコピペすれば、思いのまま変更できます。 イラスト付きでとってもかわいいですよ。

2018/10/17
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「謎の米粉推し」・・・笑。 確かにそうですね。 卵・小麦・乳を使わないことにしているらしく、小麦の代わりに米粉を使っているそうですよ。 あと、サンプル献立の「塩 0.00g」は全体に対して「少々」で、「1人0.01g」とすると200人規模だと多すぎる!的な量らしいです(←前に聞いたら、こんな感じの回答でした)。

2018/10/17
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既製品のものが多くても、その製品の栄養価を入れることができるので、大丈夫ですよ。 保育所の監査で管理が必要な栄養価のみを入れること、わかっているものだけを入れることも簡単にできますし、そもそも、私も全部入れなければならないことが大変!と思って、相談したら、的確なアドバイスをいただいて、すっきりした覚えがあります。 どんなけ相談しているんだって話ですが・・・。

2018/10/09
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普通もおはぎも同じでやっています。 でも、保育園でしか働いたことがないので、それ以外だと違ってくるのかも、、、。 お役に立てていなかったら、ごめんなさい(><)

2018/09/25
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食育目標も含めて4月の献立作成に入るので、2月末には決まっている感じです。 なお、6月はほぼ毎年、食中毒予防と手洗いになります。

2018/07/03
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そうです♪ 栄養計算ソフトの会社さんが米粉とか大豆粉とか豆乳の料理をどんどんお知らせしてくれるので、それを組み込んだりしています。 乳・卵・小麦に関しては、「料理に使われているのを見落としていた!」ということがないので、その危険性は低減できていると思います。

2017/12/21
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いま、まったく関係のない用事でアドムさんのwebサイトを見たら、最初のページに和給食の案内があったので、URLを貼り付けておきますね~♪ https://admcom.co.jp/book/wakyusyoku.php

2017/11/01
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確かにガイドライン、重要!!!! 児童福祉施設における食事の提供ガイドもよく見ます。

2017/11/01
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ありえない話なのですが・・・まな板が野菜とお肉で兼用だったんです!!!!!! 話すのも恥ずかしいぐらいです(;'∀')

2017/10/27
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あらかじめ料理が複数入っていますし、保守に入っているのでCDで2か月分の献立を定期的に送っていただいて、それを取り込むことができます。 管理栄養士なんて必要ないんじゃない?と言われるとつらいですねぇ・・・。 でも、いくらきっちり立てられたものを取り込めるからといって、行事とか調理員さんのお休みなど、園の都合に合わせてちょいちょい変更は必要なので、まるっと使えるわけではないのに・・・。 それに、管理栄養士の仕事ってそれだけじゃないですし・・・。 家庭支援とか、保護者対応とか、食育講座とか、報告書作成とか、子どものクッキング企画とかやることいっぱいです! 管理栄養士でなくても良いといえばよいけど・・・でも、知識があった方がよさげな気もします。

2017/10/10
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わんぱくランチはデモ機貸出してくれました。 2週間ぐらいあったので、空き時間にちょこちょこ見ても、なんとなーく使い勝手が良さそうっていうのはわかりましたよ。

2017/09/06
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あっ!ちなみに電話番号は 0120-166-221です。

2017/07/27
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遅くなりましたが・・・ わんぱくランチを使用しているのであれば、お電話をしてみると良いかと思いますよ。 いろいろ教えてくれますし、言えば出てくるFAXマニュアル(?)みたいなのもありますし・・・。 それに、「取説はたくさん書いてあって探しづらいから、何でも電話して下さい。」と言っていました。 1日何度かけても嫌がられないし、変なこと聞いても対応してくれるし・・・。

2017/07/27
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うちは、園庭の隅っこで野菜を育てて、それを収穫して、調理して・・・っていうのを保育園全体でやっています。 植えるのは年長さんで、水やりは各クラスごとに輪番で・・・。 収穫もクラスごとに行い、調理は年中さん・年長さんにしてもらいます。 いまは、きゅうり、トマト、ミニトマト、ピーマン、なすが今は植わっています。 いっぱい収穫できたときは、自由に選択して持って帰ってもらっていますよ。 あとは、遠足の日は保護者向けの試食会を行っています。 レシピ付きで、お家でも作ってねという感じです。 調理は得意でも、主菜、副菜の量のバランスがつかめない、とか、バランスを間違えてたという方が結構いて、好評です。

2017/06/15
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かしゆめさん、ありがとうございます。 その本です♪ 保育園用のスチコン本ってなかなかないから(私の探し方の問題?)、ありがたかったです。 できるかどうかは・・・うーん・・・。 本のとスチコンが違うので、いろいろ試してみないと・・・って感じです。 でも、知り合いの調理師さんは、本に載ってる料理についてアドムさんに聞いたら、詳しく教えてくれたっていましたよ。 気負いせず聞けるって、大きいかなって思います。

2017/06/15
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ぶらさがり、失礼します。 こんぺいとうではなく、こうぺいとうの上のカレンダーっぽい四角がいっぱいのボタンですよ。 ちなみに、こんぺいとうは、アレルギー食献立を作る画面です。 うちはそこで離乳食献立を作っています。

2014/06/24

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プロフィール

Lily.Smile

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 愛知県
  • [現在の職場] 保育園・幼稚園
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 10年以上20年未満
  • [自己紹介]