栄養士未経験 立ち上げ状態

私は4月から保育園で栄養士として働きはじめました。
パートの方2人と働いていますが
社員は私1人で、私は栄養士の経験が
ありません。引継ぎもなく、資料も去年からのものがありますが、なんの資料なのか、またその資料も未完成で、あてにならないものばかりです。少しずつ整理し、なんとかいまはいあがろうとしています。パートの方もほぼ未経験で、私より半年先はいった新人3人です。あまり人間関係もよくなく、協力もしてもらえない状況です。
でも何度か辞めたくて折れそうになったのですが、試練だとおもって、逃げ出したくないのです。このような経験をされた方、どのようにはいあがっていかれましたか？