ぼやかせてください

すみません、ぼやかせてください。

今秋オープン予定の老健に転職が決まっております。
今までは栄養士の資格をほとんど生かさず働いていたので、今回の転職は栄養士としてはもちろん、老健での仕事も初めてになります。
そのため、事前に委託会社のどこかの営業所に研修を行く予定でしたが、私の就労可能時間や通勤距離等が折り合わず、受け入れていただけず。
研修を行うためと現職に早く退職届を出したのに・・・・・。

いっしょに働くこととなる方は経験者で、立ち上げ経験もある方なので、厨房ついての業者とのやり取りはその方に任されています。経験のない私では無理なのでそうなってしまうのは致し方ないのですが、今後のこともあるからと、いっしょに準備をさせていただきたいのですが、老健を立てる本院では作業をする場所がなく、また、その方も遠方からの出勤となるので、3,4時間で済んでしまうような仕事であればただ働きでいいから自宅でやるほうがいいいと。
行ったことは報告していただけるのですが、実感なく、へえーで終わってしまっています。

現状だとしばらくは週1回、短時間の仕事になってしまうので、子供の保育園の入園基準が変わり、保育料が上がってしまったり、学童保育を退所しなければいけなかったりと。

ここ数日で予定していたことが崩れてしまい、へこんでいます。

可能であれば本院の方が多老健に見学に行くときに同行をさせていただこうと思っているのですが、まったく知らない世界にいくので、どこをどう見たらいいか、どのようなことをお聞きしていいかもわかりません。
「こういうところを見たり、聞いたりしてみるといい」というのがありましたらアドバイスお願いします。

ちなみにオープン予定のところは調理、献立作成も委託が行います。