転職理由(愚痴に近いです)

今年から新園の保育園栄養士になった者です。
ですが、来年3月で退職しようと思っています。

理由はたくさんあるのですが…
この園に採用になった時には栄養士の先輩がいる予定でしたが、いなくなり保育園栄養士未経験ですがやらせて頂くことになりました。(病院で栄養士経験2年ほどあり)

右も左もわからないまま、保育園給食の経験者がいないなか90食ほど作っていました。様々なことを言われましたがそもそも経験がないなかでやってるから仕方ないし、頑張って改善してきたつもりです。
厨房内の人間関係はそこそこ良いです。(自分、栄養士新卒1名、調理師20代前半2名)
ですが、食育を先日した際に園長先生が見に来ていたので意見がほしく「先日の食育どうでしたか？」と、聞いたら
「あなた…国語が苦手？」
「あなたのこと障害者だと思ってる」
「想像以上に仕事できなかった」など、食育の意見を聞いているのにそこに対しての改善的を聞きに行ってるのに…私への不満になってしまって…自分が至らないのはわかっていたのですが…障害者まで言われるなんて…心が折れてしまいました。

たまたま病院に行く機会があったので、そういった先生にお話を伺ったら「その園長先生おかしいのでは？」など

立ち上げから気にかけて頂いてる保育主任の方から「そんんなこと言われたの…？良く頑張ったね。」と、抱き締めて頂きました。

など…園長先生が原因で保育士さんも3人ほど辞めるそうです…私も面談があるのでその時にお話しようと思いますが素直に「障害者と言われたのが傷付いた」と言うべきか適当な理由で辞めるべきか…。とういのが1つ教えて頂きたいこと。

保育園の園長先生というのはこういった方々が多いのでしょうか？変わった方はそこそこ見てきたつもりですが、園児の保護者にも「お子さん障害者かもしれないからセンターに連れていった方がいい」など言ってるみたいです…
2つめはこういった園長先生などが今時の先生なのでしょうか？

まとまりのない文章ですがよろしくお願い致します。