液体調味料の計り方

ふと思い出し、気になったので質問させて下さい。
知人の園では「液体調味料は計量カップで計った方がいい」と言われているらしいのですが、材料表はｇ表記なのにカップで計ったら実際の数字と誤差がでますよね？

治療食など厳密な食事はともかく割合が変わっていなければいいのかな、とも思いますがどちらが正しいんでしょう？