勤務変更について

質問というよりも愚痴に近いです。長文＆乱文失礼します。

タイトルの通り、勤務変更についてモヤモヤしています。
状況としましては、
・昨年の3月まで介護老人保健施設配属で、管理栄養士2名体制(10年以上働いていたベテランの方と私)。同年4月より老健廃業により併設の病院に合併吸収という形で統合となりました(同年9月より介護医療院立ち上げの運びとなっています)
・統合により元々病院側にいた管理栄養士2名と同じ部署(部屋)で働くことに。老健時代のベテランは統合に伴い退職しましたので、管理栄養士3名です。3人の中では私が1番経歴が浅く、年も一番下です。リーダーが女性(最年長、シンママで4人の子持ち)、もう一人はリーダーの1つ年下で男性です。
・勤務はシフト制。3交代で早出(7：00～15：30)、日勤(8：30～17：00)、遅出(10：00～18：00)で、基本的に管理栄養士が早出・遅出を組み、日勤で現場栄養士が入るようになっています。人員不足ので現場のフォローなどの関係上残業が発生します。

勤務は前の月にあらかた希望休及び早出・遅出等勤務の希望を出すのですが、リーダーの女性ともう一人現場栄養士が一目散に先に休みを埋めています。その後で私と男性が休みが被らないよう埋め込みます。その後リーダーか男性が早出・遅出を割り振っています。一応栄養士会の研修や私的に用事がありどうしても休みが欲しい日程は、事前に書き出してメモ紙を貼っています。私は業務上早出の方が都合がいいので主に早出を希望し、ほかの二人は仕事を掛け持ち(副業OK)している都合上遅出の方が良いという利害の一致でそういった割り振りになっています。もちろん早出の方が都合がいい時もあると思うのでそこは変えてもらっても良いと伝えています。

前置きが長くなりましたが、この中で悩んでいるのがリーダーの女性です。とにかく勤務変更が多い。事前に予定を入れて休みを書き出しているにも関らず、休みを変わってほしい、早出と遅出を変わってほしい等ほぼ毎月のように言ってきます。私だけでなく男性に対してもです。私も男性も結婚しておらず子供もいないため、融通が利くと思っているのでしょう。多くて3～4回くらいある時があります。変わってほしい欲しい理由も子供の懇談会などだったら未だしも、免許の更新で前半休を取りたい(その日に限って人員的にもギリギリ、麺の日で準備も忙しい上に切り込みもある、献立の内容も複雑)、ケータイの手続きに行きたいから前半休の予定だったが1日有給を取りたい等々…休みの日に行けよと思う内容が多々。理由を言う時はまだましで、「○○さん(私)この日休み変われる？」、「早出と遅出変われる？」とメールで依頼することも多々。それって人にものを頼む態度かと感じます。また、開運旅行と称し、人員不足の中4連休を平気で取ったりしてきます。

最初の方は目上だし、こちらも変わってほしい時があるかもしれないので、何も考えず変わっていました。しかし、毎月のようにずっと言ってくるとだんだんしんどくなってきました。こんなに頻回に変わるのであればシフトの意味あるのか？と思ってしまいます。
仲の良い他部署の同僚(老健時代の同僚で病院側の栄養課の方はあまり交流が無いので口外することはありません)や、家族に勤務変更を伝えると「また？多くない？」と言われることもしばしば。厨房の人たちも「多いねぇ」と漏らしています。これを聞いて私だけが思っているのではないと感じています。前からいる厨房の栄養士に、あの人前からなのか聞いてみると突然自分の用事などで有給取ったりする事もあったそう。以前いた先輩栄養士はやはり子供の体調不良などで半休で帰ったり有休を使って休むことはありましたが、そういった時は「ご迷惑をおかけします」「何か変わったことはあった？」等フォローをしてくれていました。このリーダーはこう言った言葉は聞いたことがありません。

正直勤務交代にはうんざりしています。たまに理由をつけて断ることがありますが、勤務変更が多いのは困る旨伝えていいものなのでしょうか。いいにしても、タイミングや伝え方がいまいち分かりません。家族には、はっきりキレたら亀裂が走る。自分たちの名前や友達を出しにしていいので、早出の時帰りなどに約束をしていたにも関わらず勤務交代によって断ったことがあった。私の都合のみでなく他の人の予定も変更させてる時がある。なので以後はお断りすることも承知してほしいと伝えたら？と言われましたが…
因みに私から一度早出と遅出変わってほしいと言ったことがありましたが、その際は遠方(新幹線を使えば20～30分の距離)の妹が帰ってくるから家族で食事をするので無理と断られました。それ以来勤務変更はこちらからは言ったことはありません。

長くなりましたが、よろしくお願いいたします。