保育園の調理職員の人員配置・業務体制と職場環境について相談です

保育園の調理職員として働いています。職場のことで相談させてください。

8月1日に30名定員の認可保育園に、2人体制を前提に入社しましたが、9月の頭から一緒に働いていた調理職員が骨折で休職し、その後現在まで長期間、1人で調理業務をしています。

そもそも発注や在庫管理、書類作成などの事務作業について十分な引き継ぎを受けておらず、分からないことも多い中、副主任や保育士さんにお手伝いしていただきながら、手探りで何とか対応してきました。調理業務以外の負担も大きく、本社から具体的な応援や今後の人員配置について十分な説明もありません。

また、骨折した職員はまだ入職して一年たっていないのですが、入社当初から「この保育園の調理室は人員の入れ替わりが激しく、園長のいじめもあり呪われている」など、園長や看護師の人柄など園に対する悪い話を繰り返し聞かされていました。

更におどろいたのは、休職中の職員からこまめにラインが来てはいたので、復帰が12月ごろになるかなと思っていたのですが、なぜか11月中旬にすでに別の系列園に保育補助として移動されていたのです。。


また、他にも課題がいくつもあり、実際には開催されていない給食会議について、開催した前提で議事録を作成されており、私は参加も内容の確認もしていないのに、司会進行で主任が私の承諾なく私の名前を記載していました。

そのほか、0歳児のおやつのクッキーの提供方法について安全面から園長先生の指示で粉々に砕いて提供したクッキーを見た看護師から「なにそれきもい」と言われるなど、職員間のコミュニケーションにも問題を感じています。また、0歳担任にはクッキーは砕くと逆にむせるから辞めてほしいと、担任と園長の板挟みになっています。

現在、本社との面談を控えていますが、こうした問題は会社にどこまで改善を求めてよいのでしょうか？

特に、実際に開催していない会議の議事録作成や本人の承諾のない記名、人員配置や引き継ぎが不十分なまま新人を長期間1人で業務を担わせることについて、また異動の連絡を異動後に聞くなど、どのような問題があるのか知りたいです。

甘えかもしれませんが、入社してから心が休まる日がなく、扁桃炎を1ヶ月に2回繰り返しています。辞めることも視野に入れて良いのかも頭が回らず、ご意見お聞かせいただきたいです。