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こんばんは!コメントいただき、ありがとうございます。 延長保育のおやつのことです。 アレルギー児に関しては、会社の給食室アレルギー対応マニュアルと、厚生労働省のガイドラインに沿って名札と記名された専用トレイを使用していたのですが、 園長より、延長保育は人数が少ないので(現在多くて5人)アレルゲン除去のものを用意しているのであれば、補食に関してはピンク食器を利用せずに他の園児と同じように提供したいと提案がありました。 昼ごはんと午後おやつはピンク食器で対応しているので、補食のみ他の園児と同じように提供するのはどうなのだろうかと疑問に思いましたが、オープニング園のため園長がこの園は独自のルールを作ろうと譲らないような形です。。 他の保育士さん、看護師さんはピンクトレーで統一して対応したいそうなのですが、会議で意見を言える状況でなく、園長が、何かあったら私が責任を持つからそうしよう!という事で他の園児と同じ対応になりました。 今後もこのようなことがあるかと思いますが、もう少し話し合いがしやすい環境作りが必要なのかなと思いました。

2021/05/07
コメント

コメントありがとうございます(^^) 呼び方を変えると食べてくれることもあるのですね(^^)ぜひ参考にさせて頂きます♪ かなり美味しいとおすすめの蒸しパン、取り入れてみます(^^)♪

2021/05/07
コメント

コメントいただきありがとうございます(^^) 献立に関しては基本的に全園共通で、日常の給食では着色料は使用しておりません。 以前勤めていた保育園の管理栄養士さんが着色料を使用していた為、皆様のご意見が聞きたく質問させて頂きました。 彩りを楽しむことも大切と考えております。ご意見ありがとうございます!

2021/05/07
コメント

コメントいただきありがとうございます(^^) とても参考になります! 下茹でしてからミキサーにかけるのがいいのですね(^^)取り入れてみます♪

2021/05/07
コメント

コメントありがとうございます(^^) フードパウダーの色味に関しても、詳しく教えて頂きありがとうございます!! 季節の野菜を取り入れて、彩りも楽しんでもらえるよう、ぜひ参考にさせて頂きます(^^)

2021/05/07
コメント

回答ありがとうございます! とても参考になります!そう提案してみます(^^)

2021/05/07

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プロフィール

にこ

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 栄養士
  • [上記以外の資格] 調理師
  • [都道府県] 千葉県
  • [現在の職場] 保育園・幼稚園
  • [過去経験のある職場]
    保育園・幼稚園 社員食堂・外食
  • [実務経験年数] 5年以上10年未満
  • [自己紹介]