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補食のアレルギー対応について

回答：2件閲覧数：2604

2021/05/06 23:01:36

こんばんは。
私は、今年オープンの定員約70名、職員15名の認可保育園に勤めています。
栄養士1人、調理師1人、休み回しに他園掛け持ちの栄養士1人の基本的に2名体制で調理しています。

会社の規模も小さく、オープニング園なのでルールがまだ確立されておらず、補食についての相談です。

アレルギー対応をしている園児が1人おり、昼ごはん、昼おやつ共にピンク食器で対応しているのですが、お迎えが遅くなり、急遽補食を食べた日がありました。
現在、アレルゲン除去の補食(おせんべい)を用意しているのですが、補助を食べる際もピンク食器を使用した方がいいのでしょうか？

皆様は、補助のアレルギー対応はどうされていますか？