栄養士を続けるか

現在委託給食会社で配属先が病院で栄養士として働いています。
栄養士2人体制で働いていますが、以前体調を崩してしまって休職中です。仕事量が多く、人の入れ替わりもあり、一緒に働くもう1人の栄養士も仕事を振り分ける為に配属されたにも関わらず、やりたくないです。と言い出し、上の人に相談しても改善されず、いつかは倒れるだろうと思っていたところ、倒れてしまいました。このまま辞めようと思っていますが、管理栄養士をとりたい為あと1年頑張りたいのですが、体力的にも精神的にも続く気がしません。
どうしようか悩んでいるところです。
どうしたらいいでしょうか😞